Uvas Extranjeras

Cepas extranjeras
Cabernet Franc

De origen bordelés como la cabernet sauvignon, pero da lugar a vinos más suaves que aquélla. Según parece, podría estar emparentada con la mencía, abundante en zonas de Galicia y Castilla.

Sinonimias: • Bouchy (Pirineos franceses) • Bretón o Plant Bretón (Borgueil y Chinon) • Capbretón (Landas) • Verón (Valle del Loira).
Cabernet Sauvignon

De origen francés, es la típica de los tintos de Burdeos. Es ideal para vinos de crianza, tiene un color intenso, taninos vigorosos y un aroma penetrante de violetas y bayas. En España se ha aclimatado perfectamente en zonas como el Penedés, Navarra y la Ribera del Duero, aunque es difícil encontrar una zona productora de tintos en la que no se haya cultivado esta variedad gala en los últimos años.

Sinonimias:• Boudeos Tinto (Valladolid) • Carbouet (Bazadais).
Chardonnay

Procedente de la Borgoña francesa, se ha convertido en la uva blanca más preciada del mundo. Sus vinos se caracterizan por su ligero aroma ahumado y ofrecen muy buenos resultados envejecidos en madera, debido a su alto extracto seco y su escaso nivel de oxidación. Perfectamente adaptada en diversas zonas españolas (Penedés, Costers del Segre, Navarra, etc.), hasta el punto de estar admitida como variedad en los Reglamentos de sus Consejos Reguladores.

Sinonimias:• Auxois Blanc, Gentil Blanc y Morillon Blanc (Francia)• Melon Blanc (Saboya) • Rulander o Weisser (Alemania).
Gamay

De la región francesa de Beaujolais, produce vinos muy afrutados.

Sinonimias:• Gamay Noir, Gamay Beaujolais, Moureau y Plan de Bouze (Francia).
Gewürztraminer

Variedad de la especie "traminer" de sabor especiado, que se cultiva en la zona de Alsacia y Alemania.
Merlot
De origen francés, posee un color oscuro con tintes azulados y una piel muy gruesa. Por lo general se usa mezclada con otras variedades nobles excepto en Pomerol, Saint Emilion y las zonas cálidas del mundo y tiene la virtud de redondear los vinos y acelerar su crianza.

Muscat d'Alsace

Originaria como su nombre indica de la región de Alsacia, produce vinos blancos muy afrutados y característicos, parecida a la moscatel aunque más ligera y floral.

Pinot Noir

Clásica de Borgoña y Champagne. El origen de su cultivo es tan antiguo que ya existía en la Galia cuando fue conquistada por los romanos. Su fruto es pequeño, de piel oscura violácea y muy colorante. Sin embargo, este color en el vino lo va perdiendo más deprisa que otras cepas, y se torna más anaranjado.

Sinonimias:• Pynoz, Pinot Fin o Plant Fin, Franc, Pinot, Noirien o Franc Noirien (Francia).
Riesling

De ella proceden los vinos blancos más preciados de Alsacia, Mosela y Rin. La uva es pequeña y amarillenta, de producción limitada. Da vinos secos, afrutados y frescos.

Sinonimias: • Petracine (Francia)• Gentil Aromatique (Alsacia)• Niederlander (Austria)• Petit Rhin (Suiza) .

Sauvignon Blanc

Produce uva blanca de calidad. Sus frutos son pequeños y de color dorado cuando maduran. Se cultiva principalmente en Burdeos (Graves) y en el Loira y se ha ido aclimatado en otros países como Argentina, Chile, Uruguay o California y sobre todo Nueva Zelanda. En España se cultiva principalmente en la D.O. Rueda.

Sinonimias:• Blanc Fume, Puinechou (Francia) Muskat Sylvaner (Alemania).
Syrah

Es por excelencia la cepa del Ródano y Australia. Las uvas ovoides y pequeñas son de un sabor muy agradable. Sus vinos tienen un aroma característico a violeta.

Sinonimias:• Candive Noir, Entournerein, Hignin Noir, Plan de la Biaune, Shiraz, Sérine, Séräne, Sirac, Syra, Syrac, Sirah (Francia)• Petit Syrah (Brasil).