Los aspectos fundamentales de una futura reglamentación europea de la sidra fue el tema de discusión durante el I Simposio Internacional sobre Reglamentación celebrado en las instalaciones del Acuario de Gijón el pasado mes de septiembre.En este Simposio, que contó con la participación de expertos y elaboradores de España, Alemania, Francia e Inglaterra, se propuso solicitar a las autoridades europeas la creación de un foro abierto y permanente sobre una futura normativa comunitaria relativa a la sidra, ya que la vigente es escasa y no adecuada a las exigencias del mercado actual. Fueron distintas las personalidades que intervinieron en los diferentes debates, además de productores de empresas extranjeras como Jörg Stier, de la alemana Kelterei Jörg Stier; el francés Jerôme Dupont, de Diomaine Dupont, y Colin Hamilton, de la británica Aspall Cyder.
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