International Vintage Master

“International Vintage Master”: especialización internacional en el sector del vino Visite la web del master

El “International Vintage Master” (Vid, Vino y Gestión del Terroir) es un curso de 4 semestres cuyo objetivo es formar dirigentes del sector vitivinícola centrándose en los conocimientos tecnológicos, económicos y de marketing. Está coordinado por el grupo ESA France (Universidad de Agrónomos y de Ciencias Alimentarias) en colaboración con 8 de las mejores universidades europeas y 3 no europeas.

El curso es un “Master Erasmus Mundus” que ha sido seleccionado por la Comisión Europea como uno de los 103 “Master de excelencia” en Europa.

Desde que inició (2002) hasta hoy (2008), un total de 75 estudiantes provenientes de 35 naciones se ha diplomado con el Master Vintage. Actualmente el 47% de ellos trabaja en el sector comercial y de marketing, el 23% como dirigente en el campo técnico, el 9% como asesores, el 7% en el mundo académico o en la investigación y el restante 7% trabaja en organizaciones vitivinícolas.

Gracias a “Erasmus Mundus”, el International Vintage Master ofrece:

- Becas de 21.000 euros para cada año académico a los mejores estudiantes extra-europeos, que sigan todo el programa.

-Subvenciones de 13.000 euros por persona, para expertos provenientes de países terceros interesados en seguir investigaciones, enseñanzas y trabajos relacionados con el Vintage Master. Duración: 3 meses entre septiembre 2009 y julio 2011.

- Para estudiantes europeos, una beca de 3 meses para estudiar en Chile (Pontificia Universidad Católica de Chile), o ien Sudáfrica (Universidad de Stellenbosch), y otras becas posibles.

El International Vintage Master está abierto a estudiantes y profesionales de todas las naciones. Los candidatos tienen que tener título de licenciatura científica (incluidos licenciados en economía y derecho) trienal, y deben demostrar un gran interés por el sector vitivinícola. Además tienen que conocer bien los idiomas francés e inglés.

- Todas las informaciones y el formulario de inscripción están disponibles en el portal: www.vintagemaster.com

- Coordinadora del Vintage Master:

Ms. Christel Renaud:c.renaud@groupe- esa.comFecha límite para la inscripción:

15 Diciembre 2008 para estudiantes extra-europeos (becas Erasmus Mundus)

15 Abril 2009 para estudiantes europeos

10 Enero 2009 para acceder a las subvenciones para expertos de países terceros

Contactos y admisión: Mme Catherine Pellier, International students recruitment

-Esa Groupee-mail: c.pellier@groupe-esa.com

– Teléfono: 0033241235515

Australia no podrá etiquetar sus vinos con menciones tradicionales europeas

Australia no podrá etiquetar sus vinos con menciones tradicionales europeas
Acuerdo en materia de vinos entre la UE y Australia

Los ministros de Agricultura de la Unión Europea han aprobado un acuerdo con Australia para el comercio de vinos, el cual una vez en marcha impedirá a los australianos vender sus caldos etiquetados como Jerez, Manzanilla u Oporto.Entre las mejoras que consiguieron los negociadores comunitarios en favor de los intereses de la UE, figura el régimen de prácticas enológicas, con nuevos criterios de evaluación y requisitos sanitarios. El comercio de vino entre ambas partes es deficitario para la UE, pues mientras que las exportaciones de vino de la Unión con destino a Australia ascendieron a 62 millones de euros, las importaciones europeas de caldos australianos alcanzaron 868 millones de euros, según datos de 2006.

Cita a ciegas con el vino barato

Cita a ciegas con el vino barato
Lucía Díaz Fanjul

Rubes Editorial
Cata de vinos. Le vendan los ojos. Ante su nariz desfilan copas de tinto, blanco, rosado o espumoso. No hay información, no hay referencia de precios, sólo usted y sus sentidos. ¿Sabría reconocer el mejor al catarlo? ¿Distinguiría, por su sabor y sin dudarlo, cuál es el más caro? Y lo que es más intrigante, ¿se trataría del mismo caldo? Dicen que sobre gustos no hay nada escrito, aunque sobre enología corren ríos de tinta señalando los vinos más codiciados.
El crítico estadounidense Robin Goldstein debió pensar algo parecido cuando decidió hacer catas a ciegas con 500 no iniciados. Durante un año completo recorrió Estados Unidos para elaborar este estudio que cuenta con la colaboración de expertos en economía y estadística de las universidades de Yale, Estocolmo y Harvard.
Más de medio millar de variedades de vino pasaron por manos de los voluntarios y fueron puntuados según su propio criterio. Se cataron toda clase de variedades de uva, todo tipo de vino, de entre 1,5 y 150 euros, sin una referencia directa del precio. Los resultados, sorprendentes. Muchos de los más reconocidos y caros obtienen peor puntuación que otros, quizá no tan prestigiosos, pero sí más baratos. Esa ha sido la fuente de inspiración de Goldstein para su exitoso último libro.
«The wine trials» es una recopilación de hasta cien de esos vinos asequibles, por menos de 12 euros la botella, que han logrado más puntuación en las catas a ciegas. Por ejemplo, entre un champán Domaine Ste. Michelle Cuvée Brut del Estado de Washington (7 €) y un Dom Pérignon francés (100 €), la mayoría de los participantes se decantó por el primero, a pesar de que la fama del segundo es bien conocida.
Por lo general, asociamos el precio con la calidad, cuanto más cuesta la botella mejor será el contenido, o eso pensamos. Pero parece que en una prueba con los ojos cerrados las etiquetas pierden significado. ¿Dónde se aloja nuestro sentido del gusto? ¿en el paladar? ¿en la cartera? ¿en el olfato? Puede que sea más de un lugar, ya que el estudio sugiere que nuestra percepción puede variar en función de factores externos. No sólo serían importantes la calidad, el diseño o el precio de la botella, si no también la compañía y el ambiente en que la disfrutamos.
Los participantes lo dejaron claro, el placer de degustar un buen vino no tiene porqué salir caro. O al menos ese es el juicio del consumidor inexperto, que aprecia distintos matices de los que determinan el criterio de un paladar entrenado.